Proteinrike pannekaker med mørk sjokolade og bringebær
Plantebaserte og glutenfrie
I disse pannekakene er det brukt proteinpulver som gjør de ekstra proteinrike, og dermed perfekt til å spise etter trening. En porsjon inneholder hele 42 gram protein. Jeg bruker et nøytralt proteinpulver laget på soyabønner. Pannekakene smaker nydelig av mørk sjokolade og bringebær, men du kan selvsagt droppe dette eller bruke andre typer bær og frukt. Ta det du har!
Oppskrift til 2 personer / 10 pannekaker
42 g. protein per porsjon
300 gram silketofu
150 g. lettkokte havregryn
50 g. proteinpulver
2 ts bakepulver
2,6 dl soyamelk uten sukker
Hakket mørk sjokolade, valgfri mengde
Bringebær, valgfri mengde
Kokosolje til å steke i
Ha silketofu, havregryn, proteinpulver, bakepulver og melk i en blender og kjør til du får en tykk, jevn røre. Ha røren over i en bolle.
Hakk mørk sjokolade i små biter og ha halvparten oppi røren. Rør godt om og la den stå i 30 minutter slik at den tykner litt.
Røren skal nå være litt tjukk, men det kan hende du må tilsette litt mer melk.
Varm opp en stekepanne på middels varm temperatur og ha i litt kokosolje.
Stek pannekakene på hver side helt til de får en gylden farge.
Til slutt har du over bær og mer sjokolade om du ønsker det.
Nyt!
Ps. Disse kan fint lages glutenfrie ved å bruke glutenfrie havregryn.
Kommentarer