Cashewbasert smøreost

Oppskrift

Savner du ost? Det gjør jeg og. Men det finnes håp, her har du en oppskrift på en cashewbasert smøreost. Denne kan smaksettes med forskjellig, og min favoritt er smoked paprika. Oppskriften er enkel med få og vanlige ingredienser. Test gjerne ut andre smaker enn de jeg har nevnt, osten vil stivne mer i kjøleskapet men unngå å ha for mye annen væske i.

Utstyr:

Blender

Oppbevaringsglass

Ingredienser: Holder til to glass.

225 gram cashewnøtter.

2 ss sitronjuice

1 ts eplecidereddik

120 ml. Kokoskrem (sett en boks i kjøleskapet og bruk toppen av denne)

¼ ts salt

Smaksalternativer:

Paprikakrydder og liquid smoke

Oregano og timian

Hvitløk og sitronpepper

Metode:

Legg cashewnøttene i bløt, enten over natta i kaldt vann eller ha kokende vann over og la de stå i ca. 1 time.

Deretter siler du av vannet og lar nøttene renne av seg.

Så har du alt i en blender og kjører til den er en myk masse uten klumper.

Oppbevar på glass med lokk i kjøleskap. Holder i 7-14 dager.

 PS: denne kan også fungere som smøreost i en kakekrem, dersom du lager den uten smakstilsetning.