Saftige energikuler med lakris

Disse er for dere som elsker lakris. Bestående av kun fire ingredienser er de superkjappe å røre sammen, glutenfrie og ikke minst veldig gode! Prøv de til kaffen for eksempel.

Ingredienser til ca 20 stk.

• 175 gram nøtter, f.eks mandler og cashew 50/50 ( ellers det du liker)

• 175 gram myke dadler

• 2 ss lakrispulver

• 3 klyper maldonsalt (smak til)

  
  

Slik gjør du:

Begynn med å steke nøttene litt i ovn. De skal kun få lett farge. Prøv med 10 minutter på 160 grader.

Dadlene kan legges litt i kokende vann dersom de er tørre, renn av på papir etter 10 minutt.

Ha alle ingrediensene i en food prosessor og kjør til en sammenhengende deig. Den skal være lett å klemme sammen til kuler.

Rull deretter sammen kuler, jeg lager de ca 20 gram store.

Til slutt kan du strø over litt lakris eller kakaopulver, men det er ikke et "must".

Oppbevares på glass i kjøleskap, og de holder i et par uker minst.

(Lakrispulver fås kjøpt på helsekostbutikker for eksempel)